Dans le cadre de sa mission de haute surveillance, l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) a contrôlé le respect du bien-être des animaux et l’exécution du contrôle des viandes dans 10% des abattoirs de Suisse et du Liechtenstein. Résultat: bien que les dispositions juridiques visant à protéger les animaux lors de leur abattage soient adéquates, la plupart des abattoirs inspectés ne les appliquent pas entièrement.

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