Pendant les jours froids, il est agréable de déguster un thé bien chaud. Prudence toutefois, car boire à des températures très élevées peut augmenter considérablement le risque de cancer de l’œsophage. En 2016, l’OMS a déclaré qu’à partir de 65 C°, cette pratique est «probablement cancérogène pour l’homme». Une étude franco-iranienne publiée en mars de cette année dans la revue International Journal of Cancer vient d’abaisser le seuil de danger à 60 °C. Et le ...