Des nitrites dans la charcuterie ou du dioxyde de titane dans le dentifrice: les consommateurs ont appris à se méfier de certaines substances controversées. Mais il reste des additifs impossibles à éviter. Auxiliaires technologiques, additifs de transfert ou colorants introduits par l’alimentation animale… De nombreuses molécules se retrouvent dans les aliments sans être indiquées sur les étiquettes, constate le magazine français Que Choisir dans une enquête parue dans...