Le 17 janvier 2014, un rapport de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) alertait à nouveau sur les dangers du bisphénol A (BPA): celui-ci aurait bien des effets néfastes sur les reins et le foie. Selon les experts, la dose journalière maximale tolérée de la substance que l'on retrouve dans de nombreux plastiques devrait être abaissée de dix fois (lire Le bisphénol A bel est bien nuisible).
La France a pris les devants et décidé de bannir complètement ce perturbateur endocrinien des contenants alimentaires dès 2015. En Suisse, l'Office fédéral de la santé alimentaire (OSAV) disait rédiger, fin janvier et suite aux conclusions de l'EFSA, son propre rapport à l'attention du Conseil fédéral. Depuis, rien n'a bougé. Les instances concernées répondent qu'elles suivent de près la consultation interne de l'UE avant de se décider.
Plastiques et canettes
En attendant, comment détecter la substance dangereuse? Le magazine Science et Avenir s'est récemment penché sur la question.
On trouve le BPA dans des contenants comme les canettes, les boîtes de conserve, les emballages en plastique et même dans les tickets de caisse. Le marquage n'étant pas obligatoire, il est nécessaire de contrôler le symbole du plastique utilisé (triangle avec trois flèches). Si le chiffre, à l'intérieur, est le 7, cela signifie qu'il s'agit d'«autres plastiques» et donc potentiellement de bisphénol A.
Pour les boîtes de conserve, la détection est plus compliquée. Celles composées de deux pièces, un corps et un couvercle, sont généralement exemptes de BPA. Lorsqu'elles en ont trois (fond, corps et couvercle), la présence de BPA est possible.
Enfin, si l'on suspecte la présence de ce composé organique, il est recommandé, entre autres, de ne pas chauffer l'aliment avec son contenant ou encore éviter un long stockage dans l'emballage en plastique.
Pour plus d'informations sur le bisphénol A, mais aussi sur les autres substances dangereuses qui nous entourent, ne manquez pas notre dossier «Poisons quotidiens», qui vient de paraître.
Loïc Delacour
