Doux en bouche, mais amer pour le porte-monnaie. Le miel «végan» a fait son apparition dans les rayons des magasins et il est notablement plus cher que le miel d’abeilles. Chez Coop, 500 g de miel bio Naturaplan se vendent 7.50 fr. Pour la même quantité de miel de substitution Karma Bee-Free, il faut débourser 13.20 fr. Sa version au pissenlit est composée de sucre clair issu de la canne à sucre, d’eau et de plus de 6% d’extrait de pissenlit. Le VeganzOhnig, de Galaxus, est, quant à lui, composé à 64% de sirop de tapioca, le reste étant de l’édulcorant et de l’arôme de miel. Selon les experts de l’Association allemande de consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie, ces produits de substitution n’offrent aucun «avantage pour la santé». Leur prix élevé? Il s’explique par les faibles quantités produites, justifie Coop. eb / gc