Contrairement aux autres graines oléagineuses, comme le tournesol ou la courge que l’on peut croquer, les graines de lin ne devraient pas être consommées telles quelles, entières. En effet, elles possèdent une coque dure qui résiste à la digestion. De fait, elles traversent le tube digestif sans que ce dernier ne puisse bénéficier de ses atouts nutritionnels.

Pour profiter de ses qualités, il est préférable de les faire tremper une nuit dans un peu d’eau ou de les moudr...