A propos de notre article «Du poison dans l’assiette» 10/20.

Vous parlez de l’importance de la cuisson des légumineuses, notamment les haricots rouges, en conseillant de les cuire au moins 10 minutes à 100 degrés avant de poursuivre la cuisson normalement.

Qu’en est-il de la cuisson dans une marmite à pression? Est-il aussi nécessaire de les cuire d’abord 10 minutes à 100 degr...