En étudiant la dégradation de la peau des bananes, des chercheurs de l'École polytechnique fédérale de Lausanne ont développé un outil qui permet de diagnostiquer précisément le stade des cancers de la peau humaine.

Au fil des heures, la peau des bananes se couvre de taches noires, en raison de la présence d'une enzyme, la tyrosinase. Or, cette même enzyme joue un rôle important dans le cancer de la peau...