Le fourrage représente près de 40 % des consommations intermédiaires de l’agriculture suisse. Plus il est cher, plus la production indigène de viande l’est aussi. Dans le cadre de ses activités d’observation du marché, le Surveillant des prix a analysé les marges brutes réalisées par les moulins à fourrage mixte suisses.

L’écart entre les marges brutes frappe par son ampleur et donne à penser qu’il existe un potentiel d’amélioration de la productivité et que l...