J’ai eu une animation dentaire à l'école de mon fils qui nous disait d'utiliser votre application Nutriscan pour voir le nombre de cubes de sucre qu'il y a dans les aliments qu'on donne à nos enfants pour la récré. J'ai téléchargé l'application et scanné les articles "sans sucres ajoutés". Verdict: 7 cubes de sucres dans des barres de céréales Farmer Junior qui n'ont pas de sucre dans leur ingrédient, 4 pour une compote de fruits "sans sucres ajoutés"... Et du coup je me pose la question: combien de cubes de sucre contient une pomme? Malheureusement elle n’a pas de code-barre ma pomme... Est-ce que votre application tient compte des sucres naturellement présents dans les aliments en les associant aux sucres ajoutés?
Le sucre est présent à l'état naturel dans les fruits et légumes ainsi que dans d'autres aliments contenant des glucides, comme les produits laitiers, les céréales ou les légumineuses.
"Sans sucre ajouté" signifie que le produit ne contient que les sucres naturellement présents. Il peut s’agir de sucres simples, comme le fructose, ou complexes (dans les Farmer junior, il y a de l’avoine et de la farine de riz par exemple).
Le terme «dont sucres» désigne les sucres simples (saccharose, glucose, fructose...), ajoutés ou naturellement présents. Le terme «glucides» désigne le total des sucres, simples et complexes présents naturellement ou ajoutés.
100 gr de pomme contiennent 11,3 g de sucre. Une pomme pèse en moyenne 150 g, soit 17 g de sucre, un peu plus de 4 morceaux (4 g.)
Notre application permet de visualiser la part de sucres simples (naturels ou ajoutés). Dans le cas présent ce sont donc les sucres simples présents dans le produit et non ajoutés.
La rédaction
Application à télécharger gratuitement sur les stores Apple et Google
