Dans notre dernière édition (BAS 06/03), nous vous parlions de la teneur en acrylamide (et non pas acrymalide, comme écrit par erreur) des chips. Cela parce que l’acrylamide a été classée comme probablement cancérigène par l’Agence internationale pour la recherche sur le cancer de l’OMS. Or, une toute récente étude, rendue publique juste après la parution de notre test, dit le contraire: manger des chips et autres patates grillées ne présenterait pas un tel risque.

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