A propos de notre article «Fruits et légumes “frais” vieux d’un an» (6/14).

Dans les années 50, les premiers «frigidaires» permettaient de conser­ver les fruits et les légumes un peu plus longtemps. Plus tard sont apparues les chambres à CO2, puis à azote, et j’en passe, pour toujours mieux maintenir leur fraîcheur, leur croquant et leur qualités intrinsèques (v...