«J’ai acheté deux choux-fleurs pesant en tout quelque 2,5 kilos, à 5.50 fr. le kilo. Or, la tige et les feuilles que j’ai dû jeter pesaient 700 g, soit près de 30% du poids, déplore Carole Caillet. Est-ce normal?» Selon les prescriptions en vigueur pour la vente du chou-fleur, la couronne de celui-ci doit être raccourcie aux deux tiers de sa hauteur, mais pas davantage. C’est effectivement l’emballage le plus efficace pour qu’il garde son humidité et sa couleur blanche. Tro...