Fondée en 1986, Sloow Food est une association internationale à but non lucratif promouvant «l’éco-gastronomie», qu’elle considère comme une riposte au phénomène du fast food. En Suisse, l'association milite pour une agriculture durable, une production artisanale et la conservation des diversités gustatives locales.

www.slowfood.ch

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