Radis, oignons, haricots Mungo ou cresson: les pousses de légumes ont le vent en poupe sur les étals des marchés et des supermarchés. Mais elles peuvent véhiculer de grandes quantités de bactéries comme le démontrent les résultats d’une analyse menée par nos confrères de Saldo.

Sur les 20 échantillons achetés dans différents commerces de Suisse alémanique (Zurich, Berne, Bâle, Soleure), 12 contenaient plus de 50 millions de bactéries, levures et moisissures par gramm...