Beaucoup de personnes se privent de certains aliments en pensant mal les tolérer. Cette démarche est erronée, selon les scientifiques interrogés dans «Les questions qui fâchent». Aux Etats-Unis, l’immunologue Cathryn Nagler estime que les produits chimiques contenus dans l’aliment incriminé sont souvent les véritables responsables des réactions désagréables constatées. Ces élément...