Le poisson que l’on mange est-il vraiment bon? On vante volontiers ses vertueux acides gras (les fameux oméga-3), mais n’est-il pas aussi bourré de mercure ou de bisphénol? Et en faisant une grande place au thon, au saumon ou aux crevettes dans une alimentation que l’on souhaite plus équilibrée, ne participe-t-on pas à la destruction des écosystèmes causée par la surpêche?

Un coup d’œi...