Les poules suisses ont été confinées pour freiner la propagation de la grippe aviaire entre la fin de novembre 2022 et la fin d’avril 2023. Pendant cette période, les règles de l’élevage en plein air (accès à 2,5 m2 de surface extérieure pour chaque volatile) ont été bafouées. Or, selon l’Ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels, l’étiquetage des aliments devrait «correspondre à la réalité (…) pour ne pas tromper les consommateurs». Berne avait, dans un premier temps, prévu de limiter cette exception à 16 semaines, jusqu’au 20 mars 2023. Selon un échange de mails avec l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) que nos collègues alémaniques de K-Tipp ont pu se procurer grâce à la Loi sur la transparence, la Fondation Aviforum a obtenu de pouvoir continuer à vendre ces œufs sous le label «plein air». L’OSAV a levé la mesure provisoire mais invité Coop et Migros a suivre la «voie pragmatique» en signalant la différence sur les rayons. Il a aussi enjoint les chimistes cantonaux chargés du contrôle de ne pas faire trop de zèle. Message reçu 5 sur 5: à Zurich par exemple, Migros vendait toujours des œufs «plein air», pondus en réalité par des poules qui n’ont pas mis le bec dehors depuis l’automne dernier. rm / chr