Soit belle et tais-toi! Que demander de plus à une hotte de ventilation? D’éliminer efficacement les graisses et les odeurs de cuisson, pardi. Plusieurs critères doivent donc motiver son choix.
Evacuation ou recyclage?
La plupart des hottes peuvent fonctionner soit en mode recyclage – l’air vicié passe dans un filtre à charbon actif avant de retourner en cuisine –, soit en mode évacuation de l’air vers l’extérieur de la maison (voir schémas ci-contre).
«En principe, on recommande le système évacuation, explique Frédéric Girardin, conseiller technique chez Wesco. Pourtant, dans les constructions écologiques équipées d’une ventilation contrôlée, le mode recyclage permet de conserver la chaleur et un peu d’humidité dans la maison.» Des modèles hybrides arriveront d’ailleurs sur le marché dès l’année prochaine.
En mode évacuation, le conduit joue un rôle essentiel: il doit être le plus court et le plus direct possible, afin de maintenir l’efficacité de la hotte. L’emplacement idéal de la hotte est donc contre un mur extérieur et près d’une fenêtre, car un léger courant d’air optimise l’aspiration, même lorsque la ventilation tourne à bas régime. Gros défaut des modèles en îlot situés au centre de la pièce (voir tableau): ils sont exposés aux tourbillons d’air créés par nos déplacements et nécessitent un tuyau d’évacuation plus long. Ils doivent donc aspirer plus fort et font ainsi plus de bruit.
Une puissance adaptée
La puissance d’une hotte est définie par le nombre de m3 d’air qu’elle parvient à renouveler en une heure. Plus la pièce est grande, la cuisine grasse et l’emplacement de la hotte mauvais, plus il faudra d’aspiration. Mais, en général, une puissance de 400 à 600 m3/h suffit pour les hottes murales et de 700 à 1000 m3/h pour les îlots.
En mode recyclage, il est toutefois inutile de choisir un modèle ultrapuissant, car le charbon actif filtre mieux à bas régime.
Le nombre de décibels (dB) annoncé par les fabricants se compare difficilement, car aucune norme n’est imposée pour les mesurer. Précisons toutefois qu’un écart de 10 dB est perçu par l’oreille humaine comme un doublement du volume sonore. Seule solution: visiter les halles d’exposition et écouter tourner les hottes.
Quant au choix du matériau: l’inox a l’avantage de ne pas rouiller, contrairement à l’acier traité et peint, moins cher il est vrai, mais plus exposé dès que la peinture est abîmée.
Entretien des filtres
Enfin, pour que la hotte conserve son efficacité, les filtres à charbon des modèles à recyclage se remplacent tous les six mois, à moins d’opter pour un filtre longue durée. Et, les filtres métalliques des hottes à évacuation se lavent toutes les deux semaines. Il est donc bon de vérifier qu’ils résistent au lave-vaisselle et, surtout, qu’ils y entrent!
Joy Demeulemeester
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