Comment nos voisins français en sont-ils arrivés à désigner le repas de midi par le terme «déjeuner», sans plus s’embarrasser de l’étymologie du mot qui désigne pourtant le premier repas de la journée («rompre le jeûne»)? En prenant cette anomalie linguistique comme point de départ, Christian Grataloup déroule toute l’histoire d’un repas marqué par une transformation majeure au XVIIIe siècle: l’arrivée fracassante du thé, du café et du chocolat, trois produits im...