J’ai découvert à Coop des pots de skyr, une sorte de yaourt. Qu’a-t-il de plus que les autres variétés traditionnelles? Est-il recommandé?­

Le skyr est un fromage frais connu de longue date par les Islandais, car sa recette aurait été apportée par les Vikings norvégiens déjà. Il a fait son apparition aux Etats-Unis il y a quelques années où il connaît un succès fulgurant et serait, d’ailleurs, très prisé par les New-Yorkaises pour ses vertus di...