En complément à notre test sur les bâtonnets de poisson «Des sticks panés et pollués» (BàS 7-8/15), voici quelques conseils pour les préparer plus sainement.

Les enfants entre 7 et 10 ans ne devraient pas consommer plus de 60 g à 70 g de matières grasses par jour. Recommandation qu’il est difficile à tenir quand des bâtonnets de poisson sont au menu. Panés puis frits, ils sont particulièrement gras. Et a...