Le prix du cervelas pourrait prendre l'ascenseur

L'Union professionnelle suisse de la viande (UPSV) réclame des hausses de prix d'environ 15% pour le porc et de 10% pour les charcuteries et saucisses. Une mesure selon elle nécessaire pour préserver les marges des bouchers.

Pour le consommateur, cela représenterait 15 centimes de plus par 100 grammes de cervelas, soit par saucisse environ, écrit la faîtière. Cette augmentation s'avère inévitable devant la progression de 30% des tarifs d'abattage des cochons depuis 2012, et celle de 9% pour les vaches.

Source: www.tdg.ch