Les restos luttent contre le gaspillage alimentaire

En Suisse, un tiers des denrées alimentaires est jeté: presque la moitié de ce gaspillage se produit dans les ménages, un tiers lors de la transformation et environ 5% en restauration. Afin de lutter contre cette pratique, SV Suisse a introduit un nouveau concept dans ses restaurants romands avec lequel tout le monde est gagnant: DO GOOD! Depuis peu, les restaurants SV de Suisse romande mettent en vente les denrées alimentaires invendues lors du service de midi mais qui restent consommables. Pour éviter que ces produits ne soient jetés en raison des délais de consommation imposés, ils sont désormais proposés à moitié prix dans le courant de l’après-midi.

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