Codes E

Nom

1103, Invertases.

Famille

Antioxydant

Quoi?

Enzyme d'origine synthétique, obtenue à partir de levures. Cette enzyme est utilisée surtout pour la production de sucres liquides intervertis.

Ou?

Dans de nombreux aliments.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)