Codes E

140, Chlorophylles, chlorophyllines.

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Nom

140, Chlorophylles, chlorophyllines.

Famille

Colorant

Quoi?

Colorant vert, couleur soluble dans l'eau. Commercialement extrait des orties, herbes et luzerne. Produit naturel issu des plantes (feuilles ou herbes).

Ou?

Algues et tous les légumes verts. Nombreux aliments…

Régime?

Parfois extrait avec de l'alcool.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Solvants douteux.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle