Codes E

1442, Phosphate de diamidon hydroxy-propylique.

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Nom

1442, Phosphate de diamidon hydroxy-propylique.

Famille

Stabilisant

Epaississant

Emulsifiant

Liant

Quoi?

Obtenu en traitant l'amidon avec du trichlorure de phosphoryle qui assemble deux chaînes d'amidon. Il est ensuite estérifié avec de l'oxyde de propylène.

Ou?

Dans de nombreux aliments, notamment dans les aliments de sevrage pour nourrissons et enfants en bas âge.

Régime?

Pour les intolérants au gluten, vérifier qu'il ne s'agit pas d'amidon de blé.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Déposition de calcaire dans les reins et le bassin.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Hyperactivité.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Critique pour les allérgies

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Contient des impuretés résiduelle de propylène chlorydrine potentiellement mutagène.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Peut contribuer à augmenter la glycémie.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Fragilisation des os.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Pourrait favoriser le cancer.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans