Codes E

150b, Caramel II – procédé au sulfite caustique.

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Nom

150b, Caramel II – procédé au sulfite caustique.

Famille

Colorant

Quoi?

Colorant brun. Artificiel. Synthétisé à partir de sucre et de sulfites. Peut être issu d'OGM.

Ou?

Sodas, glaces, confiserie, bières brunes, cidre bouché, vinaigre, whisky, vins de liqueur, puddings…

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 300 pour E150a,b,c,d mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Risque d'allergie chez les personnes qui sont intolérantes aux sulfites.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier

Blocage de l'absorption de la vitamine B6.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Pourrait contenir du glutamate monosodique(E621)

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Contient du dioxyde de soufre qui peut provoquer des réactions d'intolérance surtout chez les asthmatiques.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans