Codes E

150d, Caramel IV – procédé au sulfite ammoniacal.

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Nom

150d, Caramel IV – procédé au sulfite ammoniacal.

Famille

Colorant

Quoi?

Colorant brun. Artificiel. Synthétisé à partir de sucre et sulfite d'ammonium. Peut être issu d'OGM.

Ou?

Nombreux aliments…

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 300 pour E150a,b,c,d mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Problèmes intestinaux suite à l'ingestion d'une grande quantité. Crampes intestinales.

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Risque d'allergie chez les personnes qui sont intolérantes aux sulfites.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier

Crampes. Diminution de l'appétit.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Perturbation de la formule sanguine au travers de la diminution des globules blancs.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Pourrait contenir du glutamate monosodique (E621). Serait cancérigène et mutagène.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • Site Open Food Facts

Potentiellement cancérogène.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans