Codes E

284, Acide borique.

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Nom

284, Acide borique.

Famille

Conservateur

Quoi?

Utilisé comme tampon pour contrôler l'acidité dans les produits. Il est aussi utilisé dans les produits multivitamines/minéraux comme une source minérale. Synthétisé chimiquement.

Ou?

Rarement utilisé dans les produits alimentaires (caviar), mais souvent dans les produits pharmaceutiques.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 0.15 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Provoque des lésions des organes.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

A haute dose, irrite le système digestif (diarrhée).

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Risques neurologiques.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Anorexie, perte de cheveux.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Asthme, destruction globules rouges, cancer, problèmes menstruels.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Allergisant (asthme).

  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen

Risque de stérilité et de toxicité pour les reins.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans