Codes E

315, Acide érythorbique. Acide isoascorbique.

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Nom

315, Acide érythorbique. Acide isoascorbique.

Famille

Antioxydant

Quoi?

Isomère synthétique de la vitamine C.

Ou?

Dans les viandes et poissons en conserve.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 6 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Pourrait inhiber l'absorption de vitamine C naturelle.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen

Allergisant (asthme).

  • «Codes-E», Heinz Knieriemen