Codes E

363, Acide succinique.

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Nom

363, Acide succinique.

Famille

Régulateur de l’acidité

Quoi?

Acide naturel se trouvant dans la plupart des fruits et des légumes, champignons et lichen. Produit synthétisé.

Ou?

Soupes en poudre, bouillons, boissons en poudre, desserts, épices.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Semble provoquer à fortes doses des troubles digestifs.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle