Codes E

Nom

426, Hémicellulose de soja

Famille

Emulsifiant

Quoi?

L'hémicellulose de soja est un polysaccharide raffiné soluble dans l'eau obtenu à partir de souches naturelles de fibre de soja par extraction à l'eau chaude. Il peut contenir de l’éthanol sous forme de résidu à une concentration maximale de 2 %.

Ou?

Sauces, compléments alimmentaires, arômes. Sert aussi comme épaississant dans les produits de boulangerie et les confiseries en gelée, comme stabilisant dans les aliments congelés et les boissons à base de lait et comme antiagglomérant dans le riz et les nouilles.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)