Codes E

468, Carboximéthylcellulose sodique réticulée. Gomme cellulosique réticulée.

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Nom

468, Carboximéthylcellulose sodique réticulée. Gomme cellulosique réticulée.

Famille

Stabilisant

Liant

Quoi?

Substance synthétique préparée à partir de cellulose.

Ou?

Dans les enrobages.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

A fortes doses, entraîne des diarrhées, ballonnements et constipations (dus à la fermentation de la cellulose dans les intestins).

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Risques intestinaux de torsion ou de blocage. Mauvaise élimination des nutriments.

Potentiellement cancérigène.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Pourrait augmenter la perméabilité intestinale, favoriser les maladies auto-immunes et les allergies.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans