Codes E

516, Sulfate de calcium.

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Nom

516, Sulfate de calcium.

Famille

Régulateur de l’acidité

Quoi?

Sel de calcium de l'acide sulfurique extrait d'une roche, le gypse. C'est le composant principal du plâtre. Mélangé à de la farine, il est utilisé pour tuer les rongeurs.

Ou?

Levures, glaces, pâtes à tartiner, conserves, farines, boissons alcoolisées, préparations pharmaceutiques.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Problèmes gastro-intestinaux à forte dose.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Dangereux à forte dose.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont