Codes E

Nom

542, Phosphate d'os.

Famille

Régulateur de l’acidité

Emulsifiant

Quoi?

Extrait à partir d'os d'animaux. C'est le principal résidu de la combustion des os. Il est en fait essentiellement constitué d'orthophosphate tricalcique (E341iii).

Ou?

Produits secs, canne à sucre.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: – mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)