Codes E
577, Gluconate de potassium.
Nom
577, Gluconate de potassium.
Famille
Séquestrant
Quoi?
Sel de potassium de l'acide gluconique (E574).
Ou?
Poudre à gâteaux, crèmes dessert.
Régime?
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutesAutorisation
Recommendations
Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques
Effet laxatif à forte dose.
- Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
- «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
- «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret