Codes E

577, Gluconate de potassium.

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Nom

577, Gluconate de potassium.

Famille

Séquestrant

Quoi?

Sel de potassium de l'acide gluconique (E574).

Ou?

Poudre à gâteaux, crèmes dessert.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Quelques doutes

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Effet laxatif à forte dose.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret