Codes E

630, Acide inosinique.

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Nom

630, Acide inosinique.

Famille

Exaltateur d’arôme

Quoi?

L'acide inosinique est présent dans les muscles et autres tissus humains. C'est aussi un composant de l'ARN. Son prix est élevé.

Ou?

Viandes, soupes, boissons, plats préparés, bouillons, riz, pâtes.

Régime?

Additif non-végétarien.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Dangereux pour les personnes souffrant de goutte.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Dangereux pour les asthmatiques.

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Réactions allergiques cutanées.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Stimule l'appétit.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle