Codes E

635, Ribonucléotides disodiques.

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Nom

635, Ribonucléotides disodiques.

Famille

Exaltateur d’arôme

Quoi?

Mélange de guanylate de sodium (E627) et d'inosinate de sodium (E631).

Ou?

Viandes, soupes, plats préparés, bouillons, riz, pâtes, céréales, flageolets.

Régime?

Additif non-végétarien.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Dangereux pour les personnes souffrant de goutte.

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Dangereux pour les asthmatiques.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Réactions allergiques cutanées.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Démangeaisons.

Possibilité de résidus de plomb.

Stimule l'appétit.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle