Codes E

950, Acesulfame potassium.

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Nom

950, Acesulfame potassium.

Famille

Gaz d’emballage

Quoi?

Puissant édulcorant (avec pouvoir sucrant 100-200 fois supérieur au sucre) et exaltateur d'arôme. Il est obtenu par voie chimique. Cet édulcorant est stable à la chaleur et soluble dans l'eau. Il est souvent mêlé à d'autres édulcorant pour masquer son arrière-goût amer.

Ou?

Dans de nombreux aliments (boissons et aliments light) et à n'importe quelle dose: édulcorant de table, céréales riches en fibres, bière, potages à valeur énergétique réduite, microconfiserie, limonades, boissons lactées, desserts, confiseries, chewing-gums, glace, confiture, conserves de fruits, produits de boulangeries…

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 9 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Suspecté d'être cancérigène.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle